LO NUEVO

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Paté de hígados de pollo

Una receta de mi libro de #TroccaCocinero. Porque cocinar nuestras propias recetas es una manera de … [...]

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Green Chili Peppers Placed In A Clay Plate On A Brown Wooden Tab
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cooking pears in a enamel pot on a wood natural background
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LO MAS VISTO

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Ensalada de jamón de pato

Un ingrediente para esta y otras ensaladas, para tener: un buen aceite de oliva. Maipú es una región de Mendoza que tiene una gran tradición en la producción de aceite de oliva. Para mí es el … [...]

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NEGRONI, UNA VERSIÓN MÁS

Una receta de Tato Giovannoni para #TroccaCocinero. Para preparar un cocktail como un profesional.                 … [...]

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Hueso de caracú a la parrilla

Con pan de algarroba y ensalada criolla. De mi libro #TroccaCocinero, editado por Planeta. El pan de algarroba es un pan interesante, le queda un tono chocolatoso, como de café tostado. Es un pan … [...]