LO NUEVO

Miguel Brascó, un gran maestro, un gran amigo

Miguel Brascó es, fue y será un gran referente para mí. Alguien a quien respeto muchísimo, … [...]

langostinos
lechon
WP_20140307_13_11_32_Pro(3)
cambiocolor
risotto

LO MAS VISTO

dos

Mercados del mundo: Oaxaca

Pasaron unos años pero las fotos ayudan a mantener los recuerdos frescos. Soy fan de los mercados. Siempre que viajo busco el tiempo para escaparme un rato a conocer los de las ciudades que visito. Y … [...]

1011060_508999455877435_1810812786_n

Cuchillos: favoritos & recomendados

En estos años de experiencia descubrí que los cuchillos más cómodos para mí son los de acero y diseño japonés, principalmente por filo y peso. Esto les da una comodidad en mano muy interesante porque … [...]

enslada

Ensalada de espárragos y ricotta (para 4 personas)

  Una ensalada de Gaucho que tiene espárragos, arvejas, ricotta y por supuesto algo de picante con unos chiles rojos. … [...]