LO NUEVO

Autumn Still Life with Pumpkins,Squash, and Gourds

Zapallos de estación

Es temporada de zapallos. Particularmente me gusta mucho verlos en las verdulerías y los mercados. … [...]

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Sesame oil in a glass bottle with a cork and heap sesame seeds in a wooden bowl
Tarator ingredients on dark stone background, copy space, top view
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fresh dill in a wooden bowl, dill on the table

LO MAS VISTO

sandiaqueso

Frutas en la cocina

De a poco se va acabando la escasez de frutas que tenemos acá por estas tierras en invierno. Todas las frutas son, ya sabemos, una gran fuente de vitaminas, fibra, minerales. Y son, además, … [...]

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Mollejas de degolladura

Me gustan mucho las mollejas, como buen argentino. Y me gusta cocinarlas, experimentando un poco más allá de la parrilla.  Las mollejas, como el cerebro, tienen una textura espectacular: blanda, … [...]

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MORCILLA CON HUEVO DE CAMPO

Un plato que servimos en Sucre y que particularmente me encanta: morcilla (budin noire, como le dicen en Francia) con un huevo de campo. Una delicia, potente, calórica, que les recomiendo que … [...]