Clericot

Para aprovechar la temporada de sandías, una receta de clericot de mi querido Tato Giovannoni para mi libro Trocca Cocinero.

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Clericot

By Fernando Trocca Published: noviembre 8, 2017

    Para aprovechar la temporada de sandías, una receta de clericot de mi querido Tato Giovannoni para mi libro Trocca Cocinero.  

    Ingredients

    Instructions

    1. En una jarra de vidrio colocar el jugo de sandía y el vino rosado junto a un pomelo rosado previamente cortado en medias rodajas y sin semillas y los slices de sandía.
    2. Colocar mucho hielo como para llenar la jarra, tomar las cuatro ramas de menta y golpearlas suavemente sobre la jarra. Luego colocarlas con las hojas hacia arriba en el centro de la jarra.
    3. Servir en copas de vino con hielo y decoradas con media rodaja de pomelo rosado y una rama de menta.