Con repollitos de Bruselas

Abrí la heladera y encontré un bowl con repollitos de Bruselas. Se consiguen en todos lados en esta época y está bueno tenerlos en cuenta para preparar algo rápido en casa.

 

Fresh Organic Brussels Sprouts In A Bowl

Para cocinarlos: se pueden hervir durante 3 minutos.

O, también, se les puede quitar el cabo, deshojarlos y saltear las hojas en manteca o aceite de oliva durante unos minutos. Esta es una forma no tan común, pero que a mí me encanta y la uso mucho para acompañar carnes, pescados o pollo.

Otra opción, si se animan, es cortarlos con la mandolina, crudos, y mezclarlos en una ensalada.

Al final, hice esta receta:

Pasta con repollitos de Bruselas.

1/2 cebolla picada
1 diente de ajo picado
12 repollitos de Bruselas deshojados
2 cucharadas de manteca
1 pizca de nuez moscada
3 cuch. de queso parmesano rallado
300 gr. de pasta seca ( idealmente, pasta corta)
1 taza de crema de leche
1- Rehogar la cebolla y el ajo hasta que queden tiernos.
2- Agregar los repollitos y cocinar durante 2 minutos.
3- Agregar la crema de leche y hervir durante 2 minutos. Condimentar con sal, pimienta y la nuez moscada.
4- Colar la pasta y mezclar con la salsa y el queso parmesano.
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