Flan de dulce de leche

Una receta clásica, de un postre clásico.
#TroccaCocinero. Que lo disfruten.

 

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Flan de dulce de leche

By Fernando Trocca Published: mayo 24, 2018

  • Yield: 12 Servings

Una receta clásica, de un postre clásico. #TroccaCocinero. Que lo disfruten.  

Ingredients

Instructions

  1. Hacer una reducción con la leche, la chaucha de vainilla abierta y el azúcar hasta que tome punto y color té con leche. Dejar enfriar.
  2. Mezclar las yemas con el huevo y agregarle la reducción de leche. Pasar por un chino o tamiz.
  3. Acaramelar los moldes y rellenar. Taparlos con papel aluminio y cocinar a baño María en horno a temperatura media, durante aproximadamente 20 a 25 minutos.
  4. Servir con dulce de leche. Atentos, hay que mover los moldes para ver la textura del flan e ir siguiendo el punto de cocción.