Cremoso de papas

Una opción para reemplazar el clásico puré de papas. Cremoso de papas, para acompañar carnes.
De mi libro #TroccaCocinero.

 

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Matambre a la leche

Otro plato que me preparaba mi abuela y es uno de mis favoritos. Matambre a la leche. Un homenaje.

 

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Torreja con cremoso de durazno

La torreja es un postre típico español muy simple, un postre sencillo, que se comía en épocas de pobreza, y que tenía que ver con reciclar lo que quedaba (el pan, por ejemplo). Esta es una versión moderna del mismo postre.
De #TroccaCocinero, mi libro de cocina.

Captura de pantalla 2017-11-01 a las 1.53.55 p.m.

 

 

 

 

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Panna cotta y sopa de frutas

 Para aprovechar que todavía queda un tiempo de calor y se consigue buena variedad de frutas. De mi libro #TroccaCocinero, panna cotta y sopa de frutas. Un postre bien fresco, sencillo de preparar y muy perfumado.
No se olviden que si todavía no tienen el libro y lo quieren comprar online, lo pueden recibir en casa, dedicado y con 10% de descuento.
Captura de pantalla 2017-03-05 a las 10.28.38 p.m.
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Profiteroles de dulce de leche

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Nuestro dulce insignia, el dulce de leche, es el protagonista de la receta de estos profiteroles. Cubiertos en chocolate, van sobre una base de crema inglesa con café, llevan unas nueces tostadas por encima y lo único que queda es ir preparando las cucharas.

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Causita de langostinos

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La causita, montada sobre un puré de papas, va acompañada de guacamole y leche de tigre.

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