Cremoso de papas

Una opción para reemplazar el clásico puré de papas. Cremoso de papas, para acompañar carnes.
De mi libro #TroccaCocinero.

 

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Ketchup casero, por Hugo Macchia

Es una de las claves para acompañar a la Hamburguesa 100% Black Angus Pastoril de Sucre Restaurant Bar Grill.
La receta del ketchup casero de Hugo Macchia, mi jefe de cocina, es imperdible. Prueben hacerla, la diferencia entre este ketchup y el que conocemos, comprado, es abismal.
Tan buena es que dentro de un tiempo se va a poder comprar y tener en casa. Todavía no puedo adelantar más, pero estén atentos.

 

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