Matambre de ternera a la leche

Esta receta era de mi abuela Serafina. Uno de los platos que más me gustaba, que le pedía y cocinaba seguido.
Un clásico que nunca me cansa. Su matambre de ternera a la leche.
Les comparto cómo prepararla.

serafina

 

 

 

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Matambre de ternera a la leche

By Fernando Trocca Published: agosto 24, 2017

    Esta receta era de mi abuela Serafina. Uno de los platos que más me gustaba, que le pedía y cocinaba seguido. Un clásico que nunca …

    Ingredients

    Instructions

    1. Colocar el matambre en una asadera con todos los ingredientes y marinarlos durante la noche entera.
    2. Cocinar en horno lento, tapado con papel de aluminio, durante 1 hora y media.
    3. Calentar el aceite de oliva más la manteca y rehogar el ajo picado. Agregar las papas cortadas en cubos más el agua, tapar y cocinar hasta que las papas estén cocidas.
    4. Agregar el brócoli cortado y cocinar por 10 minutos más, tapado.
    5. Servir las papas y el brócoli con el matambre.