Carne

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Tapa de asado marinada a la parrilla

Una receta muy simple y la idea base de hacer una marinada que sirva para darle sabor y buena … [...]

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Empanada de carne estofada y huevo de campo

Si hicimos una carne estofada y sobró, también se puede utilizar para hacer estas empanadas. … [...]

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Osobuco braseado con hueso, servido con tomates especiados y pasas

  Esta semana elegí una receta que me gusta mucho, con uno de mis cortes de carne … [...]

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Cazuelita de riñones con jerez y mostaza

Otra receta de #TroccaCocinero. Para esta semana elegí una tapa, para picar antes de comer o … [...]

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Cochinillo marinado a la parrilla

De #TroccaCocinero, para aprovechar y hacer un fuego al aire libre, porque todavía quedan días para … [...]

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Chorizos caseros

De mi libro #TroccaCocinero, la receta para hacer chorizos. Si les gusta preparar asados, … [...]

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Mollejas de degolladura

Me gustan mucho las mollejas, como buen argentino. Y me gusta cocinarlas, experimentando un poco … [...]

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MORCILLA CON HUEVO DE CAMPO

Un plato que servimos en Sucre y que particularmente me encanta: morcilla (budin noire, como le … [...]