Ensaladas

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Ensalada de centolla, mango, palta y cilantro

A mí me gusta mucho la centolla en ensalada y septiembre -en realidad, la primavera- es la mejor … [...]

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Ensalada de jamón de pato

Un ingrediente para esta y otras ensaladas, para tener: un buen aceite de oliva. Maipú es una … [...]

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Ensalada de zanahorias, echalotte y hojas de perejil

Muy simple. Esta ensalada la hago en casa y gusta mucho. Fácil para hacer en casa y le pone una … [...]

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Ensalada de pulpo, papines, olivas negras y salicornias

Tal cual la servimos en Gaucho, esta receta es una de esas que resultan infalibles. Un detalle: la … [...]

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Ensalada de mozarella de búfala, granada y chips de ajo

Lo bueno de las ensaladas es que están ahí para ser estrellas o comodines, según a dónde las … [...]

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Ensalada de calabaza, remolacha y quinoa

Siguiendo la estación, el clima y el interés que viene despertando la quinoa, acá comparto una … [...]

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Ensalada de berenjenas grilladas y ricotta

Esta ensalada es rica y fresca. La combinación de berenjena y ricotta queda espectacular. Combinan … [...]

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Ensalada de pollo con vinagreta de manzanas

Simple, fresca y una combinación que no falla: pollo y manzana. … [...]