Pastas

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Pasta con anchoas y zapallitos

Una receta simple que hice en casa el fin de semana pasado. Pastas (las que una quiera, pueden ser … [...]

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Ensalada de pasta

Un clásico de las estaciones más templadas. Una buena ensalada de pasta puede ser, sola, un … [...]

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Fagottini de calabaza cabutia, manteca, pepperoncino y salvia

  Una pasta muy buena, de Sucre. La combinación de la manteca y la salvia, ya sabemos, en … [...]

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Cavatelli con manteca quemada y chorizo

Una pasta buenísima, bien potente. Los cavatelli se pueden preparar para comer con cualquier otra … [...]

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Tortellinis de alcauciles con manteca quemada, pepperoncino y salvia

Una pasta al uso de Sucre. Para el mediodía o la noche. Vale la pena intentar hacer los tortellinis … [...]

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Salsa con trufas para pastas rellenas

En Gaucho usamos esta salsa para ravioles de papa y Scarmoza, un queso típicamente italiano. Si no … [...]

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Fideuá

Un plato fuerte y contundente, clásico de Sucre. La palabra es de origen catalán, viene Scare … [...]

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Cavatelli con pesto de rúcula y queso de cabra

Otro favorito en Sucre. Una buena pasta, con el perfume de la rúcula y el sabor definido del queso … [...]