Salsas

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Pesto de alcauciles

La primavera es temporada de alcauciles. Y además de comerlos solos, se pueden usar para preparar un … [...]

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Salmón con papas, vinagreta de cebolla, grebiche y manzana verde

La salsa grebiche queda perfecta con salmón y es una acompañamiento que también pueden usar para … [...]

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Salsa con trufas para pastas rellenas

En Gaucho usamos esta salsa para ravioles de papa y Scarmoza, un queso típicamente italiano. Si no … [...]

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Alioli de leche y ajo

Soy un fanático del ajo y este aioli de leche y ajo es un básico en muchas de mis preparaciones en … [...]