Baguette

Hacer un pan casero. Organizar los ingredientes. Seguir paso a paso. Esperar. Tener paciencia. Probablemente el pan que hagamos sea más rico que el que compramos. Porque todo ese trabajo tiene su premio.
 
baguette PH: Eugenio Mazzinghi

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Tortilla de espinacas

La idea es poder cocinar en casa. Cosas ricas, sencillas. La cocina no tiene por qué ser algo complejo, inaccesible. Está bueno disfrutarla, ponerle energía y creatividad. Pero también está bueno que sea una herramienta para alimentarnos bien. Para dar de comer a la familia, a los amigos. Para poder resolver el día a día.
Hacer una buena tortilla de espinacas es fácil.

Que la disfruten.

 

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Chorizos caseros

De mi libro #TroccaCocinero, la receta para hacer chorizos. Si les gusta preparar asados, involucrarse, aprender cosas nuevas, es una buena experiencia, aunque sea una vez en la vida, animarse y hacer chorizos caseros.
Si no tienen todavía el libro, si lo quieren regalar, está disponible para comprar online, con 10% y dedicado personalmente en este link.
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Mero con garbanzos, tomate y huevo

Siempre está bueno tener presente distintas formas de cocinar el pescado. Los ingredientes con los que lo combinamos y el tipo de cocción le van a dar una vuelta de tuerca para sumarlo con variedad a la dieta cotidiana.
En este caso, los garbanzos, los huevos y los tomates concassé aportan la diferencia.
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Ceviche de lenguado

Otra forma de preparar un ceviche de lenguado.
Esta vez el toque distinto se lo dan las zanahorias y el jugo de mandarinas.
Perfecto para preparar ahora, que es cuando se consiguen las más ricas.

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Cavatelli con manteca quemada y chorizo

Una pasta buenísima, bien potente.
Los cavatelli se pueden preparar para comer con cualquier otra salsa. Eso queda a gusto de ustedes.
Lo interesante es aprender a hacerlos. Salen muy buenos.

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