Santa Teresita, desde la cocina

En Mostrador Santa Teresita recibimos a muchos amigos cocineros. Algunos vienen de visita, otros, a cocinar. Esta temporada ya pasaron Guido Tassi, Gabriel Oggero, Santiago Macías y Tommy Perlberger. Estamos recibiendo este fin de semana a Ximena Saenz, Hugo Macchia y a Mariano Ramón.

Hugo y Ximena van a cocinar este sábado y adelantaron un poco del menú de cinco pasos que van a preparar:

Aperitivo
Rabanitos frescos + salsa de yogur y pesto
Paso 1
Tomate fresco con eneldo + alcaparras mini + queso de cabra
Paso 2
Moqueca de langostinos de José Ignacio
La yapa:
Acá un pequeño recorrido que hizo Hugo Macchia por sus ingredientes favoritos de nuestra cocina.
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Anchoas locales curadas y ahumadas
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Misuna morada, berenjena orient express, pepino limón, chaucha lengua de fuego.

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Chocotorta

Tiene fanáticos y detractores. Es un postre clásico, ya instalado entre los argentinos.
No sólo lo piden los chicos: se fue sofisticando y ahora hasta se hacen tortas de boda así.
Ideal para el verano: se la puede comer bien fría y funciona como postre, además de torta.
La receta de la Chocotorta, como la hacemos en Mostrador Santa Teresita.

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Mostrador Santa Teresita: we´re open

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Mostrador Santa Teresita tiene, para mí, para Martín Pittaluga y para el equipo que trabaja conmigo, mucho de desafío. Inaugurarlo implicó recuperar este espacio que estaba cerrado hace años. Y que antes, mucho antes, había sido -allá en 1973- el restaurante Santa Teresita, célebre por sus buñuelos de algas.

Pasaron más de diez años y ahora, otra vez abierto al público, recupera algo de esa magia del pasado. A la que le sumamos, claro, nuestra propuesta: Mostrador Santa Teresita es, además de restaurante (podemos recibir a 60 personas, entre las mesas comunitarias y las individuales), una versión moderna de las clásicas rotiserías.

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Mostrador, comidas preparadas -frías, postres, opciones para vegetarianos-, aguas saborizadas caseras, desayunos. La opción para pasar, elegir y llevarse a la playa. O para completar el plan de descanso y relajar: la comida está lista. Sólo hay que decidirse por el plato preferido.

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